Monthly Archives: November 2011

Curry Curry Curry!

CURRY

É um dos meus temperos favoritos!

E ontem foi dia de preparar vários litros de molho de base!

Horas na cozinha, e como recompensa: uma refeição espetacular!

 

“O caril ou curry é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países como ÍndiaTailândia e alguns outros países asiáticos. É também um preparado típico da culinária indo-portuguesa de GoaDamão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.[1]

Este condimento é feito à base de pó amarelo de açafrão-da-índia, cardamomocoentrogengibrecominho, casca de noz-moscadacravinhopimenta e canela.” Wikipedia

 

CURRY

One of my favorite spices!

Yesterday I spend long hours in the kitchen together with a friend preparing curry base sauce.

After all an outstanding reward: curry meal !!! ALL good!

Curry (play /ˈkʌri/) is a generic description used throughout Western culture to describe a variety of dishes from Indian,PakistaniBangladeshiSri LankanThai or other Southeast Asian cuisines. The chief spices found in most South Asiancurry powders are turmericcoriander, and cumin; a wide range of additional spices may be included depending on the geographic region and the foods being included (white/red meat, fish, lentils, rice and vegetables).” Wikipedia

 


 

 

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Bolo de Natal/Christmas Cake

Agora na versão sem glúten e sem lactose

Encomendas e informações

kikifelipe@uol.com.br

ou 9910.8204

 

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Slow Food



Você conhece?

Slow Food é uma organização internacional, fundada em 1989, sem fins lucrativos, mantida pelos seus associados e com apoio da Comunidade Européia.

São mais de 100.000 sócios em mais de 153 países.

Eles desenvolvem projetos e eventos a nível local, regional e global.

Trabalham no sentido oposto ao movimento ‘fast food’.

Enfatizam o prazer de se compartilhar as refeições, ao ritmo de vida mais lento e harmonioso e ao consumo dos alimentos regionais, estudando as técnicas de produção de alimentos, apoiando as economias locais e de pequena escala, mostrando assim, como o que comemos e nossas escolhas alimentares afetam todo o planeta.

A defesa da biodiversidade do alimento, o desenvolvimento de uma rede mundial integrando pequenos fazendeiros e produtores de alimentos, professores, conectando produtores e consumidores, a atenção para a educação das crianças através da alimentação, criando uma rede de apoio a projetos educacionais em escolas, hospitais e presídios em todo o mundo. Estes são apenas alguns exemplos do trabalho da Organização Slow Food.

Link para o Almanaque Slow Food 2011 (em inglês)

http://asp-it.secure-zone.net/v2/index.jsp?id=125/340/818&lng=en

Mais informações

http://www.slowfoodbrasil.com

http://www.slowfood.com

 

SLOW FOOD

Slow Food is an international nonprofit organization, founded in 1989, maintained by its members and with support from the European Community.

There are more than 100,000 members in over 153 countries.

They develop projects and events at local, regional and global levels working in the opposite direction to the movement ‘fast food’.

Emphasizing the pleasure of sharing meals, the slower pace of life and harmonious and consumption of regional foods, studying the techniques of food production, supporting local economies and small-scale, thus showing that what we eat and our food choices affect the planet.

The defense of food biodiversity, the development of a global network integrating small farmers and food producers, teachers, connecting producers and consumers, attention to the education of children through food, creating a network of support for educational projects in schools, hospitals and prisons around the world. These are just some examples of the work of the organization Slow Food.

Slow Food Almanac 2011

http://asp-it.secure-zone.net/v2/index.jsp?id=125/340/818&lng=en

More info:

http://www.slowfood.com

 

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